Hé oui ! C’est la saison des grillades ! Et toi tu es à court de recettes ?
Tu as déjà tout essayé : poulet mariné au citron, au sésame, brochettes au curry, au paprika, Tandoori et même façon Yakitori !
On va tester le filet poulet à la moutarde et au miel !
Mes brochettes de poulet moutarde & miel
En 3 minutes c’est fait, par contre prévoir 3 bonnes heures pour faire reposer la marinade au réfrigérateur !
Tu fais cuire et tu peux déguster où tu veux et pourquoi pas les emporter en pique-nique, car tu peux les consommer froides !
Et même à la plage ? Si ça te dit ! Sûr que ça va te changer du club sandwich !
Faudra juste éviter de les paner au sable, ça risque d’être un peu sec !
Pour 4 personnes :
- 4 filets de poulet
- 2 cuill. à c. de moutarde forte
- 2 cuill. à s. de miel
- 1 cuill. à c. de coriandre en graines
- 1 cuill. à c. de cumin en graines
- 1 cuill. à c. de gingembre frais pilé
- 1 cuill. à s. d’huile d’arachide
- 1/2 citron vert
- Thym
4 étapes et c’est prêt !
Taille tes filets de poulet en cubes et réserve-les.
Écrase ton cumin et ta coriandre de manière à les réduire en poudre.
C’est mieux de le faire soi-même, les épices auront plus d’arôme.
Mets tous tes ingrédients dans un grand saladier : moutarde, miel, coriandre, cumin, gingembre, citron, thym, huile et les cubes de poulet pour finir.
Laisse mariner 3 heures au frais.
Monte tes brochettes et fais-les griller au barbecue.
À déguster chaud, tiède ou froid !
Tu peux accompagner tes brochettes de coleslaw, de taboulé, de courgettes rôties ou d’une macédoine !
