Anaïs Cookie & Cie
Rhone | Fournisseur de cookies
Rencontrons Anaïs et son équipe, nos artisans biscuitiers passionnés, dans leur atelier de Villeurbanne… Leur savoir-faire unique s’accorde parfaitement avec notre vision de la restauration chez Brut Butcher : l’excellence au quotidien.
Chez eux, chaque journée commence par un rituel bien rodé. Les ingrédients soigneusement sélectionnés comme la farine, le chocolat et quelques petits secrets bien gardés sont méticuleusement dosés. S’ensuit une chorégraphie précise où le pétrissage joue un rôle essentiel pour obtenir la texture signature qui fait la réputation de leurs cookies.
Mais ce qui rend leur cookie vraiment unique c’est son cœur coulant. Il est délicatement inséré, encore congelé, au centre de chaque boule de pâte. Chaque pièce est façonnée manuellement, pesée avant d’être cuite à point et à nouveau contrôlée. Une rigueur artisanale qui fait écho à nos valeurs Brut Butcher. Résultat : un dessert généreux aux saveurs authentiques qui vient parfaitement conclure votre repas. Venez vite craquer et fondre pour cette petite merveille lors de votre prochaine visite !
