![](https://www.brutbutcher.com/wp-content/uploads/2023/03/230331.RECETTE_chili_con_carne.jpg)
Un plat très apprécié et très relevé que vous allez pouvoir cuisiner chez vous !
Le Chili con carne n’est autre qu’un ragoût donc oui, il va vous falloir pas moins de 2 h 30 de cuisson pour réaliser ce plat qui est en réalité très facile à faire.
Nous le servons avec du riz blanc et des tortillas pour ceux qui veulent aller au bout de l’inspiration culinaire tex-mex.
Notre Chili con carne « façon boucher »
Les ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de bœuf haché
- 300 g de bavette de boeuf
- 2 oignons
- 7 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 600 g de pulpe de tomates
- 500 g de haricots rouges en conserve
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 2 carrés de chocolat noir dessert
- 2 cuill. à s. de cumin en poudre
- 2 cuill. à c. de cannelle en poudre
- ½ cuill. à c. de piment de cayenne en poudre
- 1 cuill. à s. de paprika fumé en poudre
- 1 cuill. à c. d’origan en poudre
- ¼ de cuill. à café de clou de girofle en poudre
- Huile d’olive
- sel, poivre
La préparation
![etape1](https://www.brutbutcher.com/wp-content/uploads/2021/11/etape1.jpg)
Épluchez et hachez les gousses d’ail et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile puis ajoutez d’abord la bavette découpée en cube puis la viande hachée.
![etape2](https://www.brutbutcher.com/wp-content/uploads/2021/11/etape2.jpg)
Épluchez et hachez les oignons puis épépinez et coupez finement les poivrons. Vous ajoutez le tout à la viande.
![etape3](https://www.brutbutcher.com/wp-content/uploads/2021/11/etape3.jpg)
Ajoutez votre pulpe de tomates et 25 cl de bouillon de boeuf.
Ajoutez les épices, le chocolat et faites réduire pendant 1 heure à feu doux.
![etape4](https://www.brutbutcher.com/wp-content/uploads/2021/11/etape4.jpg)
Ajoutez vos haricots rouges.
Laissez mijoter 1 heure 30 à feu très doux et ajouter de l’eau si nécessaire tout au long de la cuisson, votre Chili ne doit pas être pâteux.